CROSTATA DI HALLOWEEN DI LAURA

Per la frolla :

250g farina, 125g burro fuso, 125g zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, la buccia grattugiata di un limone, 1 uovo + 1 tuorlo, un pizzico di sale...Mescolare tutti gli ingredienti, formare un panetto e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero...Passato questo tempo si può utilizzare la frolla per comporre la crostata utilizzando una teglia imburrata e infarinata...In forno a 180° con ventilato per 15/20 minuti...Io ho utilizzato marmellata di pesche+percocche e marmellata di uva fragola (fatte da me in estate)...

Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente...Poi l'ho aspirato nella biro per dolci e ho disegnato i ragni su cartaforno...Li ho fatti raffreddare fuori sul balcone (da noi oggi pomeriggio c'erano 5°) e poi li ho messi sulla torta appena tiepida...Il tiepido della torta li ha poi fatti aderire...

CROSTATA DI HALLOWEEN DI LAURA

Per la frolla :

250g farina, 125g burro fuso, 125g zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, la buccia grattugiata di un limone, 1 uovo + 1 tuorlo, un pizzico di sale...Mescolare tutti gli ingredienti, formare un panetto e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero...Passato questo tempo si può utilizzare la frolla per comporre la crostata utilizzando una teglia imburrata e infarinata...In forno a 180° con ventilato per 15/20 minuti...Io ho utilizzato marmellata di pesche+percocche e marmellata di uva fragola (fatte da me in estate)...

Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente...Poi l'ho aspirato nella biro per dolci e ho disegnato i ragni su cartaforno...Li ho fatti raffreddare fuori sul balcone (da noi oggi pomeriggio c'erano 5°) e poi li ho messi sulla torta appena tiepida...Il tiepido della torta li ha poi fatti aderire...

DITA ,OSSA E RAGNETTI ....HALLOWEEN di ANNARITA

La nostra amica Annarita ci suggerisce che  le ossa sono di pasta sfoglia preparate con un po' di zucchero e cioccolato. i ragnetti sono i ringo alla vaniglia ricoperti di cioccolato fondente e le zampette sono di liquirizia.

Ingredienti per circa 22 dita

Burro100 gr 
Farina280 gr

Lievito chimico in polvere1 cucchiaino raso
Sale1 pizzico 
Uova1 medio
Vanillina1 bustina 
Zuccheroa velo 100 gr 
mandorle e marmellata q.b. 


in una ciotola capiente ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, la vanillina il sale e il lievito; impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo. lasciate riposare in frigo per 30 min.Ottenuto l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto ,dividetelo in pezzetti del peso di circa 20 gr l’uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti circa. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm. Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorla spellata, pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm. Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, sicuramente noterete che qualche mandorla si staccherà dalla sommità dei biscotti: per fissarle più saldamente, intingete la parte della mandorla che poggiava sul biscotto nella marmellata e quindi riposizionatela nel posto originario. Lasciate asciugare!

DITA ,OSSA E RAGNETTI ....HALLOWEEN di ANNARITA

La nostra amica Annarita ci suggerisce che  le ossa sono di pasta sfoglia preparate con un po' di zucchero e cioccolato. i ragnetti sono i ringo alla vaniglia ricoperti di cioccolato fondente e le zampette sono di liquirizia.

Ingredienti per circa 22 dita

Burro100 gr 
Farina280 gr

Lievito chimico in polvere1 cucchiaino raso
Sale1 pizzico 
Uova1 medio
Vanillina1 bustina 
Zuccheroa velo 100 gr 
mandorle e marmellata q.b. 

TORTA DI HALLOWEEN AL PISTACCHIO di Barbara

Questa torta l'ha preparata mia sorella Barbara ....mammamia che buona :)

 

INGREDIENTI

 5uova-250 di zucchero-50 di burro-300 di pistacchio grattugiato,io ne metto 250-50 di amido-scorza di un limone-una bustina di vanillina-una di lievito-meno di mezzo bicchiere di rum o

maraschino.

PREPARAZIONE :

sbatti le uova,aggiungi lo zucchero e il burro,aggiungi il pistacchio,l'amido,la scorza,vaniglia e lievito e infine il liquore.metti nella teglia imburrata e infarinata,metti in forno a 180 gradi per 35-40 minuti

TORTA DI HALLOWEEN AL PISTACCHIO di Barbara

Questa torta l'ha preparata mia sorella Barbara ....mammamia che buona :)

 

INGREDIENTI

 5uova-250 di zucchero-50 di burro-300 di pistacchio grattugiato,io ne metto 250-50 di amido-scorza di un limone-una bustina di vanillina-una di lievito-meno di mezzo bicchiere di rum o

maraschino.

PREPARAZIONE :

sbatti le uova,aggiungi lo zucchero e il burro,aggiungi il pistacchio,l'amido,la scorza,vaniglia e lievito e infine il liquore.metti nella teglia imburrata e infarinata,metti in forno a 180 gradi per 35-40 minuti

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

SFORMATO DI ZUCCA

Ciao Carissimi ,ecco come ho preparato questo meraviglioso sformato di zucca:

ho preso la zucca l'ho primata della buccia e lo affettata finemente ,l'ho leggermente fritta con poco olio e scolata.

A parte ho preso una pirofila ed ho messo fettine di zucca a coprire tutta la base ,sopra dell'auricchio e del parmigiano ,ho ricorperto di nuovo con le fettine di zucca e cosi' via facendo per altri 2 strati ..di sopra ho rimesso parmigiano e auricchio un po' di pangrattato e tutto in forno a 180 gradi per 15 minuti.

SFORMATO DI ZUCCA

Ciao Carissimi ,ecco come ho preparato questo meraviglioso sformato di zucca:

ho preso la zucca l'ho primata della buccia e lo affettata finemente ,l'ho leggermente fritta con poco olio e scolata.

A parte ho preso una pirofila ed ho messo fettine di zucca a coprire tutta la base ,sopra dell'auricchio e del parmigiano ,ho ricorperto di nuovo con le fettine di zucca e cosi' via facendo per altri 2 strati ..di sopra ho rimesso parmigiano e auricchio un po' di pangrattato e tutto in forno a 180 gradi per 15 minuti.

LA CIAMBELLA DI ZUCCA DI DANIELA

Guardate che bella!!! la nostra amica Daniela è stata veramente brava...ora basta provare per credere!!!!!!!


5 albumi (montati a neve)
300 gr zucchero
5 tuorli

250 gr carote gratt.
175 gr farina 00
100 gr mandorle gratt.
100 gr pistacchi gratt.
100 gr nocciole gratt.
1 bustina di lievito
buccia di limone gratt. q/b
il composto va in forno a 170° per 1 ora.

Utilizzate la teglia a forma di zucca per creare il viso e con il colorante marrone o con il cioccolato marcate le linee disegnate.

Mi raccomando per la ricetta prima sbattete i tuorli con lo zucchero ,poi aggiuntete tutti gli altri ingredienti ..a parte montate gli albumi che per ultimo inserirete.

BUON HALLOWEEN A TUTTI DALLE RICETTE DI CLAUDIA

LA CIAMBELLA DI ZUCCA DI DANIELA

Guardate che bella!!! la nostra amica Daniela è stata veramente brava...ora basta provare per credere!!!!!!!

CROCCHETTE DI ZUCCA DELLA MARIA ROSA

La mia vicina Maria Rosa ci delizia con le sue Crocchette :)

INGREDIENTI
(4 persone)
500 g di zucca con la buccia
80 g di formaggio scamorza affumicata
5 cl di olio di semi
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
2 uova
2 cucchiai di farina
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
Tagliate a fette la zucca e fatela cuocere, con la buccia, per 20 minuti in forno ben caldo appoggiata alla grata.
Spezzettate la polpa a dadini e passatela al mixer ancora calda.
Eliminate la buccia della scamorza, tagliatela a pezzetti molto piccoli e amalgamateli alla zucca: il suo calore farà ammorbidire il formaggio.
Tritate finissimamente le foglie di rosmarino e il prezzemolo, unite al composto assieme a 1 uovo, 3 cucchiai di pangrattato, il pecorino, sale e pepe.
Lavorate con un cucchiaio e amalgamate.
Se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungete altro pangrattato.
Modellate con le mani le crocchette, passatele nella farina, nell'uovo rimasto, sbattuto, e infine nel pangrattato che vi sarà avanzato.
Scaldate l'olio e friggetevi le crocchette a fuoco vivace.
Asciugate l'olio con carta da cucina e servitele ben calde.

CROCCHETTE DI ZUCCA DELLA MARIA ROSA

La mia vicina Maria Rosa ci delizia con le sue Crocchette :)

INGREDIENTI
(4 persone)
500 g di zucca con la buccia
80 g di formaggio scamorza affumicata
5 cl di olio di semi
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
2 uova
2 cucchiai di farina
Sale
Pepe

RAME DI NAPOLI

Un bel pomeriggio con la mia vicina Maria rosa ...cosa preparare?? le RAME DI NAPOLI!!!


1kg di farina00
300 gr di zucchero
200 gr di miele
160 gr cacao amaro
2 bustine di lievito per dolci
2 cucchiai di marmellata di arancia
latta q.b
200 gr di margarina sciolta
cannella q.b
350 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria per la copertura
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Setacciare la farina con il cacao,aggiungere lo zucchero.A parte mettere il miele ed amalgamarlo con il lievito e la vanillina.Unire il tutto e moscolarlo energicamente aggiungendo piano piano il latte la margarina ,la marmellata e la cannella.Aggiungete il latte fino a quando l'impasto non sarà omogeneo .Riscaldate il forno a 180 gradi . Preparate la teglia con la carta forno ed aiutatevi con due cucchiai per creare delle formine rotonde e che metterete a cuocere per circa 10 minuti .. appena saranno fredde ,cospargerete la parte superiore con il cioccolato sciolto a bagno maria ...  :))))

RAME DI NAPOLI

Un bel pomeriggio con la mia vicina Maria rosa ...cosa preparare?? le RAME DI NAPOLI!!!