STRACCHINO GELATO ...DI ERMINIA(ricetta Benedetta Parodi)

Ingredienti Stracchino Gelato per 4 persone
Ingredienti per la salsa al cioccolato:
75 gr di cacao amaro
125 gr di zucchero
250 ml di acqua

maizena
Ingredienti per il croccante:
50 gr di mandorle
100 gr di zucchero semolato
Ingredienti per la base dello stracchino gelato:
1\2 l. di panna
3 cucchiai di zucchero
3 tuorli

 
Procedimento per cucinare la ricetta Stracchino Gelato di Benedetta Parodi

Preparate la salsa aggiungendo in un pentolino lo zucchero, la maizena, l'acqua e il cacao e portando il tutto a bollore.

Preparate quindi il croccante facendo tostare le mandorle in una padella e mettendole poi da parte. Nella stessa padella in cui avete fatto tostare le mandorle, fate caramellare lo zucchero e aggiungeteci le mandorle fatte tostare in precedenza.

Stendete quindi il vostro croccante ancora caldo su una spianatoia richiudendolo fra due fogli di carta da forno e fatelo raffreddare.

A parte montate la panna in una ciotola, e i rossi d'uovo con lo zucchero in un'altra ciotola.

Unite quindi i rossi alla panna, tritate il croccante ed aggiungetelo alla panna mescolando per bene il tutto.

Versate il vostro composto in uno stampo per plumcake e fatelo raffreddare in frigo per una notte.

Quando sarà il momento di servire il vostro dolce, sformate lo stracchino gelato, tagliatelo a fettine e servitelo con della salsa al cioccolato.

PS :IO HO UTILIZZATO LA CREMA AL CIOCCOLATO (QUELLA NELLE BOTTIGLIETTE CHE SI USA PER RICOPRIRE GELATI ECC)....DA PROVARE E' BUONISSIMO(SCUSATEMI MA MANCA UN PEZZETTO.....NON HO RESISTITO , L HO DOVUTO ASSAGGIARE.....

STRACCHINO GELATO ...DI ERMINIA(ricetta Benedetta Parodi)

Ingredienti Stracchino Gelato per 4 persone
Ingredienti per la salsa al cioccolato:
75 gr di cacao amaro
125 gr di zucchero
250 ml di acqua

maizena
Ingredienti per il croccante:
50 gr di mandorle
100 gr di zucchero semolato
Ingredienti per la base dello stracchino gelato:
1\2 l. di panna
3 cucchiai di zucchero
3 tuorli

TORTA KINDER FETTA A LATTE DI LAURA

 LA NOSTRA AMICA LAURA HA SCELTO LA RICETTA DI MISYA...LEGGETE PASSO PER PASSO LA RICETTA DI MISYA .

Mi raccomando di seguire la cottura alla lettera altrimenti il pan di spagna non viene come quello della fetta al latte.
Ingredienti:
2 albumi
60 gr di zucchero a velo
50 gr di burro ammorbidito
60 gr di farina 00
3 cucchiaini di cacao amaro
250 ml di panna
3 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci


Procedimento:
Per prima cosa, accendete il forno ventilato a 200 °.
In una terrina amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema.

Aggiungete gli albumi piano piano ed amalgamate anch’essi.

Versate la farina, il lievito e il cacao a pioggia amalgamando fino a formare un composto liscio.

Stendete la carta forno su una teglia da forno e versate metà del composto preparato al centro della carta forno e spalmare con un cucchiaio livellando il copmposto il più possibile, creando un rettangolo non troppo sottile.

Infornare per 4 minuti esatti.
Nel frattempo preparate con l’altra metà del composto un rettangolo identico su un’altra carta forno che infornerete a fine cottura dell’altro.
Una volta sfornati i rettangoli di pasta lasciarli raffreddare su un piano.

Montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il miele continuando a montare finché la panna non sia ben amalgamata.

Spalmare la panna omogeneamente su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi, e poggiarci sopra, delicatamente, l’altro rettangolo.

Premete leggermente con le mani e, aiutandovi con un matterello e con molta delicatezza, spianare fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi.
mettere in frigo per almeno un’ora.
Dopo un’ora tirate fuori dal frigo, prendete un coltello con la punta della lama ben affilata e rifilate i bordi creando un rettangolo perfetto.

TORTA KINDER FETTA A LATTE DI LAURA

 LA NOSTRA AMICA LAURA HA SCELTO LA RICETTA DI MISYA...LEGGETE PASSO PER PASSO LA RICETTA DI MISYA .

Mi raccomando di seguire la cottura alla lettera altrimenti il pan di spagna non viene come quello della fetta al latte.
Ingredienti:
2 albumi
60 gr di zucchero a velo
50 gr di burro ammorbidito
60 gr di farina 00
3 cucchiaini di cacao amaro
250 ml di panna
3 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci

TORTA PAN DI STELLE DI DANIELA

Ingredienti: (per 10 persone)
600g di pan di stelle
400g di nutella
500ml di panna
mezzolitro di latte
cacao amaro in polvere

Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo prima di montarla.

 Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta pan di stelle, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna. Fate uno strato di biscotti pan di stelle in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire la torta pan di stelle. Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.Mettete uno strato di nutella Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso. Mettete la torta pan di stelle in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera dalla torta pan di stelle e ricoprite di panna e spolverate col cacao. guarnire la torta pan di stelle con dei ciuffetti di panna e dei biscotti sui lati.
Fate riposare la torta pan di stelle un paio d’ore prima di servire

TORTA PAN DI STELLE DI DANIELA

Ingredienti: (per 10 persone)
600g di pan di stelle
400g di nutella
500ml di panna
mezzolitro di latte
cacao amaro in polvere

Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo prima di montarla.

 Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta pan di stelle, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna. Fate uno strato di biscotti pan di stelle in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire la torta pan di stelle. Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.Mettete uno strato di nutella Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso. Mettete la torta pan di stelle in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera dalla torta pan di stelle e ricoprite di panna e spolverate col cacao. guarnire la torta pan di stelle con dei ciuffetti di panna e dei biscotti sui lati.
Fate riposare la torta pan di stelle un paio d’ore prima di servire

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

I BIANCO NERI DELLA MIA AMICA VALENTINA

Ingredienti per quattro persone:

nr 20 di bignè,
0,300 l di panna,
50 g di zucchero,
nr 3 cucchiaiate di nutella,
35 + 15 g di cacao per spolvero,
20 g di zucchero a velo,
piatto con fondo di cm 12 / 15,
cioccolato per scaglie.

COME SI PREPARA

Scioglere la nutella a bagnomaria o nel forno a microonde per circa 10 secondi,
versare il cacao e amalgamare bene, mettere da parte a raffreddare e incominciare a….

Bucare o tagliare a metà i bignè, montare la panna quasi ghiacciata con lo zucchero, dividerla in 2 tegami, uno conservarlo in frizzer, con l’altro, riempire i bignè.

Riprendere il tegame con la panna conservato in frizer, ancora morbida e mischiarla con la nutella leggermente tiepida, amalgamare bene, passare i bignè ripieni uno alla volta e sistemarli nel piatto, formando una piccola piramide.
Decorarlo con scagle di cioccolato, spolverare con cacao, o zucchero a velo o tutti e due, a vostro piacere.

I BIANCO NERI DELLA MIA AMICA VALENTINA

Ingredienti per quattro persone:

nr 20 di bignè,
0,300 l di panna,
50 g di zucchero,
nr 3 cucchiaiate di nutella,
35 + 15 g di cacao per spolvero,
20 g di zucchero a velo,
piatto con fondo di cm 12 / 15,
cioccolato per scaglie.

COME SI PREPARA

Scioglere la nutella a bagnomaria o nel forno a microonde per circa 10 secondi,
versare il cacao e amalgamare bene, mettere da parte a raffreddare e incominciare a….

Bucare o tagliare a metà i bignè, montare la panna quasi ghiacciata con lo zucchero, dividerla in 2 tegami, uno conservarlo in frizzer, con l’altro, riempire i bignè.

Riprendere il tegame con la panna conservato in frizer, ancora morbida e mischiarla con la nutella leggermente tiepida, amalgamare bene, passare i bignè ripieni uno alla volta e sistemarli nel piatto, formando una piccola piramide.
Decorarlo con scagle di cioccolato, spolverare con cacao, o zucchero a velo o tutti e due, a vostro piacere.

TORTA KINDER PINGUI'

TORTA KINDER PINGUI':

Un pomeriggio ero sulla mia pagina di ricette su fb ed avevo voglia di sperimentare qualcosa di goloso ..ma non sapevo cosa...ed allora cercai tra siti e vidi la cosa piu' golosa che poteva esserci in quel momento " LA TORTA KINDER PINGUI'" allora mi armai di buona volontà...vidi che in casa avevo tutto l'occorrente ed allora incominciai a preparare .......ecco la ricetta

 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
5 uova
200 g di zucchero
200 g di farina

1 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
30 gr di cacao amaro
1 bustina di pan degli angeli
200 ml di panna
... nutella
zucchero a velo


Preparazione
In una terrina sbattere insieme lo zucchero con le uova, aggiungendo in seguito l'olio e il latte, sempre mescolando aggiungere man mano anche il cacao ed infine la farina, con la bustina di pan degli angeli. Versare il composto in un tegame ed infornare nel forno già caldo a 150° per 15 minuti, facendo attenzione che rimanga umida.

2
Farcitura
Montare la panna, in seguito tagliare la torta orizzontalmente, mettendo un sottile strato di nutella e poi aggiungendo un altro di panna, infine chiudere la torta e decorarla a piacimento con lo zucchero a velo o cioccolato fuso

VI POSSO DIRE CHE NON E' DURATA NEMMENO DUE GIORNI :))) TROPPO BUONA !!!

Come commentare le ricette:

1) cliccate su "continua a leggere" per visualizzare il post per intero

2) scrivete dentro il riquadro a fine pagina "posta un commento"

3) selezionate dal menù a tendina al di sotto del riquadro "commenta come..." (è possibile inserire il vostro "nome su google" oppure se non siete registrati inserite semplicemente il vostro "nome" altrimenti è anche possibile utilizzare "anonimo")

4) cliccate il tasto "pubblica"

Sono curiosa di sapere cosa ne pensate delle mie ricette ed aspetto i vostri consigli... che aspettate???

TORTA KINDER PINGUI'

TORTA KINDER PINGUI':

Un pomeriggio ero sulla mia pagina di ricette su fb ed avevo voglia di sperimentare qualcosa di goloso ..ma non sapevo cosa...ed allora cercai tra siti e vidi la cosa piu' golosa che poteva esserci in quel momento " LA TORTA KINDER PINGUI'" allora mi armai di buona volontà...vidi che in casa avevo tutto l'occorrente ed allora incominciai a preparare .......ecco la ricetta