BON BON AL COCCO CON RIPIENO DI NUTELLA E COPERTURA AL CIOCCOLATO FONDENTE :)

RICETTA: 250 gr di farina di cocco
                   250 gr di ricotta
                   130 gr di zucchero
                  Nutella qb

PER LA COPERTURA:

                  200 gr di cioccolato fuso
                  50 gr di burro

Mescolare la farina di cocco con lo zucchero e la ricotta, fare delle palline e con un cucchiaino inserite la nutella all'interno ,create le forme a palline e a parte preparate il cioccolato con il burro ,a bagno maria ,inserite le palline ,spolverate con della farina di cocco e mettere in frigo per almeno 2 ore.

BON BON AL COCCO CON RIPIENO DI NUTELLA E COPERTURA AL CIOCCOLATO FONDENTE :)

RICETTA: 250 gr di farina di cocco
                   250 gr di ricotta
                   130 gr di zucchero
                  Nutella qb

PER LA COPERTURA:

                  200 gr di cioccolato fuso
                  50 gr di burro

Mescolare la farina di cocco con lo zucchero e la ricotta, fare delle palline e con un cucchiaino inserite la nutella all'interno ,create le forme a palline e a parte preparate il cioccolato con il burro ,a bagno maria ,inserite le palline ,spolverate con della farina di cocco e mettere in frigo per almeno 2 ore.

PANDORO FARCITO AL TIRAMISU' E NUTELLA

Ingredienti:
1 pandoro
3 uova
60 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di liquore tipo cognac
confetti per decorare
zucchero a velo
nutella
gocce di cioccolato

Tagliare il pandoro nel senso orizzontale
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero benissimo fino a che non diventino belli spumosi 

dopo di ché aggiungere il mascarpone.... Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere un 2 cucchiai di liquore a piacere cognac ecc.

infine aggiungere gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di legno
...mescolando dal basso verso l'alto..
così avremo la crema del tiramisù con la quale andremo a farcire il pandoro sofficioso..
Bisogna farcire le nostre fette di pandoro con la crema ,la nutella (è facoltativo) e pezzettini di cioccolato,richiudere gli strati appoggiando l'altra fetta di pandoro in modo che le punte vengono sfalsate ..fate cosi fino in cima.

PANDORO FARCITO AL TIRAMISU' E NUTELLA

Ingredienti:
1 pandoro
3 uova
60 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di liquore tipo cognac
confetti per decorare
zucchero a velo
nutella
gocce di cioccolato

Tagliare il pandoro nel senso orizzontale
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero benissimo fino a che non diventino belli spumosi 

dopo di ché aggiungere il mascarpone.... Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere un 2 cucchiai di liquore a piacere cognac ecc.

infine aggiungere gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di legno
...mescolando dal basso verso l'alto..
così avremo la crema del tiramisù con la quale andremo a farcire il pandoro sofficioso..
Bisogna farcire le nostre fette di pandoro con la crema ,la nutella (è facoltativo) e pezzettini di cioccolato,richiudere gli strati appoggiando l'altra fetta di pandoro in modo che le punte vengono sfalsate ..fate cosi fino in cima.

IL TORRONE MORBIDO DI ANTONELLA

TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO

750 gr-900 nutella
200 gr.cioccolato bianco
300 gr.cioccolato fondente 
200 gr.nocciole

Bagno maria sciogliere nella nutella la cioccolata bianca e fondente poi aggiungere le nocciole, lasciar raffreddare e mettere in una vaschetta di alluminio.
Mettere in frigo almeno per 12 ore

IL TORRONE MORBIDO DI ANTONELLA

TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO

750 gr-900 nutella
200 gr.cioccolato bianco
300 gr.cioccolato fondente 
200 gr.nocciole

Bagno maria sciogliere nella nutella la cioccolata bianca e fondente poi aggiungere le nocciole, lasciar raffreddare e mettere in una vaschetta di alluminio.
Mettere in frigo almeno per 12 ore

LA TORTA NATALIZIA CON PDZ DI GRAZIA

• ingredienti per il pan di spagna:6 uova 180gr zucchero 180 gr farina magari una parte si puo sostituire con della fecola o maizena

  
  

  procedimento montare le uova con lo zucchero fino a triplicare il suo volume sara' pronta quando alzando le fruste l'impasto cadendo scrive cioe' rimane visibile.aggiungere la farina precedentemente setacciata avendo cura di mescolare l'impasto con dei movimenti non circolatori ma dal basso verso l'alto.per chi e' alle prime armi puo' anche aggiungere del lievito per aiutare il pds nella cottura.imburrare ed infarinare la teglia ed infornare nel forno precedentemente riscaldato a 160°per circa 40 minuti.non aprire mai il forno prima dei 25 minuti per evitare che si afflosci. 
  
  per la crema pasticcera alla nutella 2uova 80 gr di zucchero 50gr farina 50 cioccolato fondente due bei cucchiaioni di netella.sbattere le uova con lo zucchero(io per evitare di buttare gli albumi nella crema le uova le metto intere il risultato e' buono lo stesso)aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il latte precedentemente riscaldato mescolare bene e versare il tutto in pentola appena tocca il primo bollore spegnere ed aggiungere il cioccolato e la nutella.versare in una ciotola e coprire con della pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.per la bagna mettere 500gr di acqua con lo zucchero in una pentola e fare bollire per circa 10minuti

  
  
• per la pasta di zucchero 
  500gr di zucchero a velo,70 gr di glucosio,20gr burro 7 gr colla di pesce 30 gr di acqua. mettere ammollo la colla con dell'acqua fredda lasciarla ammobidire nel frattempo setacciare lo zucchero a velo .una volta ammorbidita la colla strizzarla e metterla in un pentolino con 30 gr di acqua fatela sciogliere senza farla bollire,perche' altrimenti dovreste buttare via tutto,ed aggiungete il glucosio ed il burro fate sciogliere bene il tutto e versatelo nello zucchero mescolate bene appena avra' raggiunto una buona consistenza versatela sul piano di lavoro ed impastatela come se fosse pasta per la pizza. se dovesse appiccicare sul piano potete aiutarvi con dello zucchero a velo.una volta impastato per bene copritelo con della pellicola per evitaere che si secchi

LA TORTA NATALIZIA CON PDZ DI GRAZIA

• ingredienti per il pan di spagna:6 uova 180gr zucchero 180 gr farina magari una parte si puo sostituire con della fecola o maizena

  
  

  procedimento montare le uova con lo zucchero fino a triplicare il suo volume sara' pronta quando alzando le fruste l'impasto cadendo scrive cioe' rimane visibile.aggiungere la farina precedentemente setacciata avendo cura di mescolare l'impasto con dei movimenti non circolatori ma dal basso verso l'alto.per chi e' alle prime armi puo' anche aggiungere del lievito per aiutare il pds nella cottura.imburrare ed infarinare la teglia ed infornare nel forno precedentemente riscaldato a 160°per circa 40 minuti.non aprire mai il forno prima dei 25 minuti per evitare che si afflosci. 
  
  per la crema pasticcera alla nutella 2uova 80 gr di zucchero 50gr farina 50 cioccolato fondente due bei cucchiaioni di netella.sbattere le uova con lo zucchero(io per evitare di buttare gli albumi nella crema le uova le metto intere il risultato e' buono lo stesso)aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il latte precedentemente riscaldato mescolare bene e versare il tutto in pentola appena tocca il primo bollore spegnere ed aggiungere il cioccolato e la nutella.versare in una ciotola e coprire con della pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.per la bagna mettere 500gr di acqua con lo zucchero in una pentola e fare bollire per circa 10minuti

  
  
• per la pasta di zucchero 
  500gr di zucchero a velo,70 gr di glucosio,20gr burro 7 gr colla di pesce 30 gr di acqua. mettere ammollo la colla con dell'acqua fredda lasciarla ammobidire nel frattempo setacciare lo zucchero a velo .una volta ammorbidita la colla strizzarla e metterla in un pentolino con 30 gr di acqua fatela sciogliere senza farla bollire,perche' altrimenti dovreste buttare via tutto,ed aggiungete il glucosio ed il burro fate sciogliere bene il tutto e versatelo nello zucchero mescolate bene appena avra' raggiunto una buona consistenza versatela sul piano di lavoro ed impastatela come se fosse pasta per la pizza. se dovesse appiccicare sul piano potete aiutarvi con dello zucchero a velo.una volta impastato per bene copritelo con della pellicola per evitaere che si secchi

LA CORONA ALLA NUTELLA DI ANTONELLA

Corona alla nutella

Ingredienti:
500gr di farina 00
75gr di burro
150gr di zucchero
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
200gr di nutella
100gr di cioccolato
zucchero a velo


 Procedimento:

In una terrina disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare il burro fino a formare un impasto granuloso. A questo punto aggiungere lo zucchero, le uova , la vanillina e il lievito.
Iniziare a lavorare l’impasto aggiungendo man mano il latte e lavorare l’impasto fino a formare un panetto omogeneo.
Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di pasta alta 3mm circa con una dimensione di 35cmx35cm.
Spalmare uno strato di nutella e aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie.
Arrotolare l’impasto a mò di salame e con un coltello a lama liscia tagliare delle fette di 2 cm di spessore circa.
Foderare uno stampo da 28cm con della carta forno e disporre le fette di impasto a corona sovrapponendole le une alle altre.
Spennellare la corona di nutella con del latte, spolverizzare con lo zucchero e infornare in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.
Trasferire la corona di nutella su un piatto da portata e lasciarla intiepidire quindi cospargerla di zucchero a velo e servire.

LA CORONA ALLA NUTELLA DI ANTONELLA

Corona alla nutella

Ingredienti:
500gr di farina 00
75gr di burro
150gr di zucchero
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
200gr di nutella
100gr di cioccolato
zucchero a velo

I MUFFIN ALLA NUTELLA DI BARBARA

190gr farina
100gr zucchero
1uovo
1/2 bustina lievito
una punta bicarbonato
125ml latte
15gr cacao
65gr burro fuso

Mettere tutto nel boccale dell'impastatore ..mescolare tutti gli ingredienti  e poi un cucchiaio di composto nello stampo uno di nutella e sopra un'atro cucchiaio di composto
Forno 180°per 12 15 minuti Sopra zucchero a velo
DOSE per 12 MUFFIN

I MUFFIN ALLA NUTELLA DI BARBARA

190gr farina
100gr zucchero
1uovo
1/2 bustina lievito
una punta bicarbonato
125ml latte
15gr cacao
65gr burro fuso

Mettere tutto nel boccale dell'impastatore ..mescolare tutti gli ingredienti  e poi un cucchiaio di composto nello stampo uno di nutella e sopra un'atro cucchiaio di composto
Forno 180°per 12 15 minuti Sopra zucchero a velo
DOSE per 12 MUFFIN

TORTA PAN DI STELLE DI DANIELA

Ingredienti: (per 10 persone)
600g di pan di stelle
400g di nutella
500ml di panna
mezzolitro di latte
cacao amaro in polvere

Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo prima di montarla.

 Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta pan di stelle, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna. Fate uno strato di biscotti pan di stelle in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire la torta pan di stelle. Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.Mettete uno strato di nutella Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso. Mettete la torta pan di stelle in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera dalla torta pan di stelle e ricoprite di panna e spolverate col cacao. guarnire la torta pan di stelle con dei ciuffetti di panna e dei biscotti sui lati.
Fate riposare la torta pan di stelle un paio d’ore prima di servire

TORTA PAN DI STELLE DI DANIELA

Ingredienti: (per 10 persone)
600g di pan di stelle
400g di nutella
500ml di panna
mezzolitro di latte
cacao amaro in polvere

Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo prima di montarla.

 Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta pan di stelle, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna. Fate uno strato di biscotti pan di stelle in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire la torta pan di stelle. Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.Mettete uno strato di nutella Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso. Mettete la torta pan di stelle in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera dalla torta pan di stelle e ricoprite di panna e spolverate col cacao. guarnire la torta pan di stelle con dei ciuffetti di panna e dei biscotti sui lati.
Fate riposare la torta pan di stelle un paio d’ore prima di servire

SBRISOLONA ALLA NUTELLA DI VALENTINA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
400 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
400 gr di nutella

In un’ampia ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina, quindi aggiungere il burro a tocchetti e le uova.
Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso,Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera e versare al suo interno metà del composto disponendolo in maniera uniforme su tutta la base,Far sciogliere la nutella a bagnomaria e versarla su tutta la base,Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto..Cuocere la sbriciolata alla nutella a 180° per 30 minuti. Lasciarla intiepidire prima di toglierla dallo stampo e servire..

SBRISOLONA ALLA NUTELLA DI VALENTINA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
400 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
400 gr di nutella

In un’ampia ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina, quindi aggiungere il burro a tocchetti e le uova.
Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso,Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera e versare al suo interno metà del composto disponendolo in maniera uniforme su tutta la base,Far sciogliere la nutella a bagnomaria e versarla su tutta la base,Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto..Cuocere la sbriciolata alla nutella a 180° per 30 minuti. Lasciarla intiepidire prima di toglierla dallo stampo e servire..

CROSTATA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

 

PASTA FROLLA:

300 gr di farina 00
200 gr di burro a temp ambiente
100 gr zucchero a velo
1 uovo

_________________

dopo averla fatta riposare per due ore in frigo ,stendetela e cucinatela in forno a 180 gradi ,aggiungete la nutella e le nocciole :)

CROSTATA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

 

PASTA FROLLA:

300 gr di farina 00
200 gr di burro a temp ambiente
100 gr zucchero a velo
1 uovo

_________________

dopo averla fatta riposare per due ore in frigo ,stendetela e cucinatela in forno a 180 gradi ,aggiungete la nutella e le nocciole :)

I BIANCO NERI DELLA MIA AMICA VALENTINA

Ingredienti per quattro persone:

nr 20 di bignè,
0,300 l di panna,
50 g di zucchero,
nr 3 cucchiaiate di nutella,
35 + 15 g di cacao per spolvero,
20 g di zucchero a velo,
piatto con fondo di cm 12 / 15,
cioccolato per scaglie.

COME SI PREPARA

Scioglere la nutella a bagnomaria o nel forno a microonde per circa 10 secondi,
versare il cacao e amalgamare bene, mettere da parte a raffreddare e incominciare a….

Bucare o tagliare a metà i bignè, montare la panna quasi ghiacciata con lo zucchero, dividerla in 2 tegami, uno conservarlo in frizzer, con l’altro, riempire i bignè.

Riprendere il tegame con la panna conservato in frizer, ancora morbida e mischiarla con la nutella leggermente tiepida, amalgamare bene, passare i bignè ripieni uno alla volta e sistemarli nel piatto, formando una piccola piramide.
Decorarlo con scagle di cioccolato, spolverare con cacao, o zucchero a velo o tutti e due, a vostro piacere.

I BIANCO NERI DELLA MIA AMICA VALENTINA

Ingredienti per quattro persone:

nr 20 di bignè,
0,300 l di panna,
50 g di zucchero,
nr 3 cucchiaiate di nutella,
35 + 15 g di cacao per spolvero,
20 g di zucchero a velo,
piatto con fondo di cm 12 / 15,
cioccolato per scaglie.

COME SI PREPARA

Scioglere la nutella a bagnomaria o nel forno a microonde per circa 10 secondi,
versare il cacao e amalgamare bene, mettere da parte a raffreddare e incominciare a….

Bucare o tagliare a metà i bignè, montare la panna quasi ghiacciata con lo zucchero, dividerla in 2 tegami, uno conservarlo in frizzer, con l’altro, riempire i bignè.

Riprendere il tegame con la panna conservato in frizer, ancora morbida e mischiarla con la nutella leggermente tiepida, amalgamare bene, passare i bignè ripieni uno alla volta e sistemarli nel piatto, formando una piccola piramide.
Decorarlo con scagle di cioccolato, spolverare con cacao, o zucchero a velo o tutti e due, a vostro piacere.