I BISCOTTI BICOLORE DI DANIELA

Ricetta dei BISCOTTINI BICOLORE:
ingr. per l'impasto 300gr farina 00
100 gr zucchero
180 gr burro
1 uovo
in aggiunta al tutto 2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bicchierino di rum
Fare l' impasto con tutti i primi ingredienti e,quando è diventato una grande palla,dividerlo in due panetti uguali. In uno solo aggiungere i secondi ingredienti e porli entrambi,avvolti in carta forno,in frigo per 10 minuti.
Dopo stendere le due palle a forma di rettangolo e sovrapporle una sull'altra.
Arrotolare il rettangolo bicolore prima da un'estremità,fino a metà larghezza,poi dall'altra...come a formare un binocolo.
Riporre il tutto nuovamente in frigo per altri 10 minuti.
Scaldare il forno a 180°,tagliare i biscotti e infornare sulla placca,coperta da carta forno,per 10 minuti.
Quando saranno freddi potete fare una spolverata di zucchero a velo.

I BISCOTTI BICOLORE DI DANIELA

Ricetta dei BISCOTTINI BICOLORE:
ingr. per l'impasto 300gr farina 00
100 gr zucchero
180 gr burro
1 uovo
in aggiunta al tutto 2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bicchierino di rum
Fare l' impasto con tutti i primi ingredienti e,quando è diventato una grande palla,dividerlo in due panetti uguali. In uno solo aggiungere i secondi ingredienti e porli entrambi,avvolti in carta forno,in frigo per 10 minuti.
Dopo stendere le due palle a forma di rettangolo e sovrapporle una sull'altra.
Arrotolare il rettangolo bicolore prima da un'estremità,fino a metà larghezza,poi dall'altra...come a formare un binocolo.
Riporre il tutto nuovamente in frigo per altri 10 minuti.
Scaldare il forno a 180°,tagliare i biscotti e infornare sulla placca,coperta da carta forno,per 10 minuti.
Quando saranno freddi potete fare una spolverata di zucchero a velo.

PANDORO FARCITO AL TIRAMISU' E NUTELLA

Ingredienti:
1 pandoro
3 uova
60 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di liquore tipo cognac
confetti per decorare
zucchero a velo
nutella
gocce di cioccolato

Tagliare il pandoro nel senso orizzontale
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero benissimo fino a che non diventino belli spumosi 

dopo di ché aggiungere il mascarpone.... Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere un 2 cucchiai di liquore a piacere cognac ecc.

infine aggiungere gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di legno
...mescolando dal basso verso l'alto..
così avremo la crema del tiramisù con la quale andremo a farcire il pandoro sofficioso..
Bisogna farcire le nostre fette di pandoro con la crema ,la nutella (è facoltativo) e pezzettini di cioccolato,richiudere gli strati appoggiando l'altra fetta di pandoro in modo che le punte vengono sfalsate ..fate cosi fino in cima.

PANDORO FARCITO AL TIRAMISU' E NUTELLA

Ingredienti:
1 pandoro
3 uova
60 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di liquore tipo cognac
confetti per decorare
zucchero a velo
nutella
gocce di cioccolato

Tagliare il pandoro nel senso orizzontale
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero benissimo fino a che non diventino belli spumosi 

dopo di ché aggiungere il mascarpone.... Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere un 2 cucchiai di liquore a piacere cognac ecc.

infine aggiungere gli albumi montati molto delicatamente con un cucchiaio di legno
...mescolando dal basso verso l'alto..
così avremo la crema del tiramisù con la quale andremo a farcire il pandoro sofficioso..
Bisogna farcire le nostre fette di pandoro con la crema ,la nutella (è facoltativo) e pezzettini di cioccolato,richiudere gli strati appoggiando l'altra fetta di pandoro in modo che le punte vengono sfalsate ..fate cosi fino in cima.

I BISCOTTINI NATALIZI DI ANTONELLA

1 kg di farina
350 gr di zucchero
200 gr di burro
15 gr di cannella

1 limone grattugiato
1 vanillina
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di marsala
300 gr di mandorle
300 gr di cioccolato fondente

Per prima cosa tagliare il cioccolato e le mandorle, impastare tutti gli ingredienti e formare dei pannetti metterli in forno per circa 30 minuti poi tagliarli come i cantucci e metterli in forno per altri 15 - 20 minuti

I BISCOTTINI NATALIZI DI ANTONELLA

1 kg di farina
350 gr di zucchero
200 gr di burro
15 gr di cannella

1 limone grattugiato
1 vanillina
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di marsala
300 gr di mandorle
300 gr di cioccolato fondente

Per prima cosa tagliare il cioccolato e le mandorle, impastare tutti gli ingredienti e formare dei pannetti metterli in forno per circa 30 minuti poi tagliarli come i cantucci e metterli in forno per altri 15 - 20 minuti

TARTUFI AL COCCO DI VALENTINA

‎1/2 Kg di ricotta fresca
200g di zucchero
250g di farina di cocco
1 cucchiaio di Vermouth
Cacao amaro q.b.

Passo 1
In una terrina versate la ricotta, schiacciatela per bene, aggiungete lo zucchero, quindi amalgamate per bene.

Passo 2
Aggiungete la farina di cocco, un cucchiaio di Vermouth (un vino liquoroso aromatizzato, ottenuto da vini bianchi zuccherini) e impastate energicamente in modo da ottenere un composto omogeneo. In un contenitore basso (un vassoietto provvisto di bordi alti) versate del cacao amaro, vi servirà per intingervi le praline che realizzerete e ricoprirle così di un leggero strato di cacao.

Passo 3
Adoperando un cucchiaio da tè, prendete un po’ di composto e riponetelo nella mano, quindi ricavatene una pallina di medie dimensioni

Passo 4
Riponete la pallina nella terrina col cacao e procedete realizzando altre. In modo delicato shackerate la terrina col cacao e le praline, così facendo queste ultime si ricopriranno di un leggero velo di cacao.

Passo 5
Ecco come appariranno le praline ricoperte di cacao

TARTUFI AL COCCO DI VALENTINA

‎1/2 Kg di ricotta fresca
200g di zucchero
250g di farina di cocco
1 cucchiaio di Vermouth
Cacao amaro q.b.

Passo 1
In una terrina versate la ricotta, schiacciatela per bene, aggiungete lo zucchero, quindi amalgamate per bene.

Passo 2
Aggiungete la farina di cocco, un cucchiaio di Vermouth (un vino liquoroso aromatizzato, ottenuto da vini bianchi zuccherini) e impastate energicamente in modo da ottenere un composto omogeneo. In un contenitore basso (un vassoietto provvisto di bordi alti) versate del cacao amaro, vi servirà per intingervi le praline che realizzerete e ricoprirle così di un leggero strato di cacao.

Passo 3
Adoperando un cucchiaio da tè, prendete un po’ di composto e riponetelo nella mano, quindi ricavatene una pallina di medie dimensioni

Passo 4
Riponete la pallina nella terrina col cacao e procedete realizzando altre. In modo delicato shackerate la terrina col cacao e le praline, così facendo queste ultime si ricopriranno di un leggero velo di cacao.

Passo 5
Ecco come appariranno le praline ricoperte di cacao

PACCHERI CON CREMA AL SALMONE

Vi descrivo come ho fatto questo delizioso piatto:
Ho soffritto la cipolla , ho aggiunto la philadelphia al salmone allungata con un goccino di ruhm ed un pochino di acqua .Appena si è creata una cremina ho aggiunto del latte tanto per nn creare la cremina troppo densa.Alla fine ho aggiunto il salmone affumicato tagliato a listarelle .Ho scolato la pasta amalgamandola alla cremina ed in fine ho servito con le uova si salmone :)

PACCHERI CON CREMA AL SALMONE

Vi descrivo come ho fatto questo delizioso piatto:
Ho soffritto la cipolla , ho aggiunto la philadelphia al salmone allungata con un goccino di ruhm ed un pochino di acqua .Appena si è creata una cremina ho aggiunto del latte tanto per nn creare la cremina troppo densa.Alla fine ho aggiunto il salmone affumicato tagliato a listarelle .Ho scolato la pasta amalgamandola alla cremina ed in fine ho servito con le uova si salmone :)

IL POLLO A LIQUORE DI DANIELA

Daniela ci descrive come ha cucinato questo piatto per i piu' vizziosi:

prima scaldo il pollo con acqua e aceto o limone,poi lo spello e sfiletto(anche se in questa foto l'ho lasciato intero)e lo soffriggo in padella.Poi lo passo in forno con il liquore ed a volte metto sopra un pò di emmenthal e delle sottilette.

 ah!dimenticavo...se volete,potete rendere la ricetta ancora più gustosa,friggendo a parte le patate ed aggiungendole nella teglia del pollo prima di andare in forno.

IL POLLO A LIQUORE DI DANIELA

Daniela ci descrive come ha cucinato questo piatto per i piu' vizziosi:

prima scaldo il pollo con acqua e aceto o limone,poi lo spello e sfiletto(anche se in questa foto l'ho lasciato intero)e lo soffriggo in padella.Poi lo passo in forno con il liquore ed a volte metto sopra un pò di emmenthal e delle sottilette.

 ah!dimenticavo...se volete,potete rendere la ricetta ancora più gustosa,friggendo a parte le patate ed aggiungendole nella teglia del pollo prima di andare in forno.

TORTA DI HALLOWEEN AL PISTACCHIO di Barbara

Questa torta l'ha preparata mia sorella Barbara ....mammamia che buona :)

 

INGREDIENTI

 5uova-250 di zucchero-50 di burro-300 di pistacchio grattugiato,io ne metto 250-50 di amido-scorza di un limone-una bustina di vanillina-una di lievito-meno di mezzo bicchiere di rum o

maraschino.

PREPARAZIONE :

sbatti le uova,aggiungi lo zucchero e il burro,aggiungi il pistacchio,l'amido,la scorza,vaniglia e lievito e infine il liquore.metti nella teglia imburrata e infarinata,metti in forno a 180 gradi per 35-40 minuti

TORTA DI HALLOWEEN AL PISTACCHIO di Barbara

Questa torta l'ha preparata mia sorella Barbara ....mammamia che buona :)

 

INGREDIENTI

 5uova-250 di zucchero-50 di burro-300 di pistacchio grattugiato,io ne metto 250-50 di amido-scorza di un limone-una bustina di vanillina-una di lievito-meno di mezzo bicchiere di rum o

maraschino.

PREPARAZIONE :

sbatti le uova,aggiungi lo zucchero e il burro,aggiungi il pistacchio,l'amido,la scorza,vaniglia e lievito e infine il liquore.metti nella teglia imburrata e infarinata,metti in forno a 180 gradi per 35-40 minuti

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

LA TORTA DI RAGNI DI SIMONA PER LA FESTA DI HALLOWEEN

Dosi:
6 amaretti
6 uova
200gr cioccolato fondente amaro
100 gr cioccolato al latte
300 gr burro
1 bicchierino di cointreau

Un pizzico di sale
100 gr cioccolato bianco
1 dl di panna

Separare tuorli e albumine mettili in 2 contenitori diversi.

Spezzetta in un contenitore il cioccolato fondente e quello al latte unisci il burro a pezzetti e fai fondere il tutto a bagnomaria
Mescola lo zucchero ai tuorli e montali a neve, unisci il liquore e frusta e poi unisci il cioccolato ed il burro fuso.Monta gli albumi con un pizzico di sale e incorpora al composto di cioccolato e uovo.
Mescola. Imburra e spolverizza con gli amaretti ridotti in polvere lo stampo del diametro di 24 cm e scalda il forno a 180 gradi. Metti il tutto nello stampo e cuoci in forno x circa 30 minuti.
Spolverizza tutto con lo zucchero a velo e poi puoi fare la terra x la bara con gli amaretti o con le codette colorate. Le formiche puoi comprarle già pronte o puoi crearle con la cioccolata!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI

TORTA PISTACCHIO E NUTELLA

E'golosissimaaaaaaaaaaaaaaa...............

si vabbè anche un po' calorica ...ma mica la dobbiamo mangiare tutta????
questa è la prima foto ed ultima che ho fatto a questa torta ...poi non ho avuto piu' il tempo perchè la torta finiva prima di completarla ...... NUTELLA E PISTACCHIO.....allora avete capito di che torta si tratta??? ecco la ricetta:

TORTA PISTACCHIO E NUTELLA:
ingredienti pan di spagna:

300 gr pistacchio tritati di BRONTE ( non spagnoli, nè salati, nè tostati)
300 gr zucchero ( NON diminuite la dose)

120 gr farina OO
100 burro morbido
6 uova
1 bicchierino da caffè di cognac ( io ho usato il maraschino )
1 bustina di lievito

ingredienti farcia e decorazione:
circa 100 gr pistacchio tritato
3/4 di barattolo da 750gr di nutella


procediamo:

- sbattere gli albumi a neve in una ciotola;
- in una seconda ciotola porre lo zucchero con i tuorli e lavorarlo per bene, aggiungere la farina, il burro morbido, il bicchierino di cognac, il pistacchio ed il lievito.
- per finire unire pian piano gli albumi a neve con un cucchiaio di legno procedendo dal basso verso l'alto ( mi raccomando dal basso verso l'alto )

Imburrate la vostra teglia ed infornate la torta nel forno ventilato a 170° per 40-50 minuti ( prova stecchino )

una volta sfornata la torta dividetela in due strati, lasciatela raffreddare:
dopodicchè niente bagna, farcite la torta di nutella ( un bel centimetro di nutella l:lol!: ), chiudete la torta e ricopritela INTERAMENTE di nutella ( uno strato sottile) così da poter cospargere dell'altro pistacchio

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TORTA PISTACCHIO E NUTELLA

E'golosissimaaaaaaaaaaaaaaa...............

si vabbè anche un po' calorica ...ma mica la dobbiamo mangiare tutta????
questa è la prima foto ed ultima che ho fatto a questa torta ...poi non ho avuto piu' il tempo perchè la torta finiva prima di completarla ...... NUTELLA E PISTACCHIO.....allora avete capito di che torta si tratta??? ecco la ricetta: