Ciao a tutti amici , mi chiamo Claudia ho creato questo blog per condividere le mie ricette, vi aspetto numerosi http://bloglericettediclaudia.blogspot.it/
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venerdì 15 marzo 2013
POLLO COTTO IN PADELLA
POLLO COTTO IN PADELLA
venerdì 9 novembre 2012
BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE CROCCANTI AL FORNO
ho preso del petto di pollo l'ho tagliato al coltello a pezzi piccoli piccoli ..ho condito con parmigiano e sale, a parte ho messo l'uovo sbattuto e in un altro piatto il pangrattato.Con il pollo ho creato delle palline che prima ho passato nell'uovo e poi nel pangrattato ..ho messo tutto su una teglia con carta forno ..un filo d'olio sopra ed ho messo in forno a 200 gradi .,
Per preparare le patate ...sembrano fritte dal gusto ma sono fatte al forno.
ho preso le patate ,sbucciate e lavate ,tagliate a fette e messe nel pentolino con acqua salata appena bolle dopo 3 minuti scolarle e raffreddarle ... aggiungere un filo d'olio ,mescolare bene e mettere tutto su una teglia con carta forno a 200 gradi in forno statico per 20 minuti e gli ultimi minuti al grill.
Ho insaporito il tutto con un trito di erbe aromatiche :)
BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE CROCCANTI AL FORNO
ho preso del petto di pollo l'ho tagliato al coltello a pezzi piccoli piccoli ..ho condito con parmigiano e sale, a parte ho messo l'uovo sbattuto e in un altro piatto il pangrattato.Con il pollo ho creato delle palline che prima ho passato nell'uovo e poi nel pangrattato ..ho messo tutto su una teglia con carta forno ..un filo d'olio sopra ed ho messo in forno a 200 gradi .,
Per preparare le patate ...sembrano fritte dal gusto ma sono fatte al forno.
ho preso le patate ,sbucciate e lavate ,tagliate a fette e messe nel pentolino con acqua salata appena bolle dopo 3 minuti scolarle e raffreddarle ... aggiungere un filo d'olio ,mescolare bene e mettere tutto su una teglia con carta forno a 200 gradi in forno statico per 20 minuti e gli ultimi minuti al grill.
Ho insaporito il tutto con un trito di erbe aromatiche :)
giovedì 8 novembre 2012
IL POLLO A LIQUORE DI DANIELA
prima scaldo il pollo con acqua e aceto o limone,poi lo spello e sfiletto(anche se in questa foto l'ho lasciato intero)e lo soffriggo in padella.Poi lo passo in forno con il liquore ed a volte metto sopra un pò di emmenthal e delle sottilette.
ah!dimenticavo...se volete,potete rendere la ricetta ancora più gustosa,friggendo a parte le patate ed aggiungendole nella teglia del pollo prima di andare in forno.
IL POLLO A LIQUORE DI DANIELA
prima scaldo il pollo con acqua e aceto o limone,poi lo spello e sfiletto(anche se in questa foto l'ho lasciato intero)e lo soffriggo in padella.Poi lo passo in forno con il liquore ed a volte metto sopra un pò di emmenthal e delle sottilette.
ah!dimenticavo...se volete,potete rendere la ricetta ancora più gustosa,friggendo a parte le patate ed aggiungendole nella teglia del pollo prima di andare in forno.
POLLO ARROSTO ALLE ERBE CON MELANZANE AROMATIZZATE
Ho preso il pollo e l'ho massaggiato con l'olio evo ,a parte ho preso 10 gr di sale grosso (calcolando 10 gr per ogni kilo di pollo) ,origano,salvia,alloro e rosmarino li ho tritati nel frullatore ed ho coscarso il pollo di questo miscuglio (vedi foto 2) .Li ho messi nella teglia unta di olio in forno a 200 gradi nel ripiano basso a forno statico. A metà cottura li ho rigirati. A parte ho perso una melanzana e l'ho tagliata in 4 ,l'ho messa nella teglia senza nulla a cuocere in forno per circa 20 minuti..appena è pronta l'ho cosparsa del sugnino alle erbe che mi aveva creato il pollo ... non vi posso spiegare il gusto eccellente di questo piatto ...dovete solo provarlo ...ahhhh scordavo ..dopo 1 ora il pollo è gia pronto :) BUON APPETITO
POLLO ARROSTO ALLE ERBE CON MELANZANE AROMATIZZATE
Ho preso il pollo e l'ho massaggiato con l'olio evo ,a parte ho preso 10 gr di sale grosso (calcolando 10 gr per ogni kilo di pollo) ,origano,salvia,alloro e rosmarino li ho tritati nel frullatore ed ho coscarso il pollo di questo miscuglio (vedi foto 2) .Li ho messi nella teglia unta di olio in forno a 200 gradi nel ripiano basso a forno statico. A metà cottura li ho rigirati. A parte ho perso una melanzana e l'ho tagliata in 4 ,l'ho messa nella teglia senza nulla a cuocere in forno per circa 20 minuti..appena è pronta l'ho cosparsa del sugnino alle erbe che mi aveva creato il pollo ... non vi posso spiegare il gusto eccellente di questo piatto ...dovete solo provarlo ...ahhhh scordavo ..dopo 1 ora il pollo è gia pronto :) BUON APPETITO
venerdì 2 novembre 2012
POLLO ALLE VERDURE
POLLO ALLE VERDURE
venerdì 7 settembre 2012
POLLO IN CREMA DI FUNGHI PORCINI
Vi spiego come l'ho preparato:
Ho messo a soffriggere l'aglio e la cipolla con il burro.
Aparte ho messo i funghi porcini secchi in ammollo con acqua tiepida per circa 10 minuti.
Nel mentre prendo le mie coscette di pollo e le passo nella farina o nell'amido dipende se siete intolleranti o meno.e li adagio nel soffritto.
Li rosolo per bene fino a farli diventare dorati in ambi i lati .
Aggiungo i funghi porcini surgelati (scongelati a temperatura ambiente)tagliati in due e i funghi porcini secchi che avevo messo in ammollo ..privi della loro acqua.
e mescolo per 5 minuti...appena vedo che si sta ristringendo il sughino aggiungo l'acqua dei funghi e il dado ai funghi ..continuo a cucinare per circa 40 minuti ( se ha di bisogno dell'altra acqua aggiungila tranquillamente ma poco alla volta ma senza esagerare) ...appena sto per ultimare la cottura aggiungo la panna ai funghi ...mescolo per altri 10 minuti .
Il piatto è pronto per essere mangiato!!
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POLLO IN CREMA DI FUNGHI PORCINI
Vi spiego come l'ho preparato:
lunedì 27 agosto 2012
POLPETTE DI POLLO LIGHT
Ho preso il pollo macinato dal mio macellaio di fiducia ,ho messo un 2 uova ,la cipolla calabria o qualsiasi ma tagliata piccolina,quasi invisibile,una manciata di parmigiano e 2 fette di pancarrè ammollato nell'acqua e strizzato ..ho amalgamato il tutto con le mani in modo da incorporare bene i sapori ..in fine ho formato delle polpette e le ho messe a cucinare sulla padella di ghisa rovente .....
che dire?? ottime ...ed una tira l'altra ....
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Sono curiosa di sapere cosa ne pensate delle mie ricette ed aspetto i vostri consigli... che aspettate???
POLPETTE DI POLLO LIGHT
venerdì 24 agosto 2012
POLPETTE DI POLLO PROSCIUTTO E PISELLI
potete sempre cambiare gli ingredienti e farli con altri... io ho scelto questi:
Ho preso del
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POLPETTE DI POLLO PROSCIUTTO E PISELLI
potete sempre cambiare gli ingredienti e farli con altri... io ho scelto questi:
giovedì 23 agosto 2012
POLLO ALLA SALSA BARBECUE
Con pochi ingredienti si ottiene questo piatto ,basta prendere il pollo o alette o cosce metterlo a marinare per 1 giorno con salsa (bottiglia) ,tomato ,paprika e curry.. ogni 2 ore bisogna girarlo in modo che si impregni bene della salsa ... appena marinato mettere cosi' come si trova nel forno a 220 gradi nella parte alta fino a quando è cotto... servire con la sua salsina :)))
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TACCHINO CON PEPERONI ALLA SOIA
Questa prelibatezza l'ha preparata la mia Amica Margherita ...
Ecco una ricetta semplice per cucinare la carne di tacchino in modo leggero e gustoso...
Ingriedienti:
500 g tacchino
5 peperoni
1 cipolla grande
olio di oliva
salsa di soia
aromi
sale
Procedimento: Tagliare a tocchetti la carne di tacchino, la cipolla ed i peperoni.
Unire sale,aromi a piacere, olio di oliva e salsa di soia (per la soia: unite minimo 100/150 ml, ma se vi piace potete metterne di più...).
Lasciare marinare per minimo 6 h (massimo 1 giorno) prima della cottura.
Cottura: In padella oppure in forno, cuocere lentamente. Servire caldo.
Consiglio: Se volete che la carne rimanga più tenera vi consiglio di toglierla dalla padella dopo 10 minuti per completare la cottura delle verdure.
Infine rimescolate tutto e lasciate insaporire per qualche minuto.
Varianti: La carne può anche essere di pollo, maiale o mista.
Tra le verdure vi consiglio di provare anche aggiungendo ai peperoni le carote ed i pomodori, Per avere un sapore più speziato aggiungere qualche chiodo di garofano o cardamomo o ginepro, ottimo anche con il peperoncino.
E' anche possibile creare una cremina a fine cottura aggiungendo un po' di fecola o farina (basta mescolare per 2 minuti ed è pronta).
Come mangiarlo: da solo, dentro una piadina, con del riso in bianco (suggerisco riso basmati)
Margherita
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TACCHINO CON PEPERONI ALLA SOIA
Questa prelibatezza l'ha preparata la mia Amica Margherita ...
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