Ciao a tutti amici , mi chiamo Claudia ho creato questo blog per condividere le mie ricette, vi aspetto numerosi http://bloglericettediclaudia.blogspot.it/
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domenica 25 novembre 2012
REGINETTE AI 4 FORMAGGI CON FUNGHI PORCINI
REGINETTE AI 4 FORMAGGI CON FUNGHI PORCINI
LONZA A LATTE DI VALENTINA
prendere un pezzo di arista di maiale olio aglio rosolare e sfumare con vino bianco quando evapora aggiungere latte fino a coprire e una confez. di panna da cucina un pizzico di noce moscata sale q.b.cuocere per due ore a fiamma bassa
LONZA A LATTE DI VALENTINA
prendere un pezzo di arista di maiale olio aglio rosolare e sfumare con vino bianco quando evapora aggiungere latte fino a coprire e una confez. di panna da cucina un pizzico di noce moscata sale q.b.cuocere per due ore a fiamma bassa
venerdì 9 novembre 2012
FUSILLI CON CREMA DI PEPERONI TONNO E RICOTTA SALATA A SCAGLIE
Avevo dei peperoni cotti in precedenza nel forno ..li ho spellati e messi al mixer per farli frullare .. a parte ho soffritto la cipolla ed ho inserito la cremina di peperoni ,ho aggiunta una punta di crema al curry ..( se nn vi piace potete anche nn metterla) ed infine ho aggiunto la panna da cucina..ho salato e cucinato per circa 15 minuti ...a parte ho cotto i fusilli al dente ..scolati e li ho mescolati con la cremina ..ho servito con scaglie di ricotta salata .
FUSILLI CON CREMA DI PEPERONI TONNO E RICOTTA SALATA A SCAGLIE
Avevo dei peperoni cotti in precedenza nel forno ..li ho spellati e messi al mixer per farli frullare .. a parte ho soffritto la cipolla ed ho inserito la cremina di peperoni ,ho aggiunta una punta di crema al curry ..( se nn vi piace potete anche nn metterla) ed infine ho aggiunto la panna da cucina..ho salato e cucinato per circa 15 minuti ...a parte ho cotto i fusilli al dente ..scolati e li ho mescolati con la cremina ..ho servito con scaglie di ricotta salata .
venerdì 2 novembre 2012
LA MIA NORCINA RIVISITATA
Vi spiego come la faccio io:
Preparo un soffritto di cipolla e burro ,aggiungo la salsiccia e i funghi champignon,rosolo il tutto .Aggiungo la crema al tartufo che acquisto al supermercato e poi la panna ...mescolo per una decina di minuti ..nel fratempo cuocio le penne rigate ,le scolo e le aggiungo alla salsa spolvero con abbondante parmigiano ...ed ecco la mia norcina rivisitata :)
LA MIA NORCINA RIVISITATA
Vi spiego come la faccio io:
Preparo un soffritto di cipolla e burro ,aggiungo la salsiccia e i funghi champignon,rosolo il tutto .Aggiungo la crema al tartufo che acquisto al supermercato e poi la panna ...mescolo per una decina di minuti ..nel fratempo cuocio le penne rigate ,le scolo e le aggiungo alla salsa spolvero con abbondante parmigiano ...ed ecco la mia norcina rivisitata :)
venerdì 7 settembre 2012
POLLO IN CREMA DI FUNGHI PORCINI
Vi spiego come l'ho preparato:
Ho messo a soffriggere l'aglio e la cipolla con il burro.
Aparte ho messo i funghi porcini secchi in ammollo con acqua tiepida per circa 10 minuti.
Nel mentre prendo le mie coscette di pollo e le passo nella farina o nell'amido dipende se siete intolleranti o meno.e li adagio nel soffritto.
Li rosolo per bene fino a farli diventare dorati in ambi i lati .
Aggiungo i funghi porcini surgelati (scongelati a temperatura ambiente)tagliati in due e i funghi porcini secchi che avevo messo in ammollo ..privi della loro acqua.
e mescolo per 5 minuti...appena vedo che si sta ristringendo il sughino aggiungo l'acqua dei funghi e il dado ai funghi ..continuo a cucinare per circa 40 minuti ( se ha di bisogno dell'altra acqua aggiungila tranquillamente ma poco alla volta ma senza esagerare) ...appena sto per ultimare la cottura aggiungo la panna ai funghi ...mescolo per altri 10 minuti .
Il piatto è pronto per essere mangiato!!
SE QUESTA RICETTA VI E' PIACIUTA LASCIATEMI UN COMMENTO ...
POLLO IN CREMA DI FUNGHI PORCINI
Vi spiego come l'ho preparato:
mercoledì 8 agosto 2012
CASARECCI AL PISTACCHIO
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Non è difficile preparare questo piatto ed oltre l'occorrente si trova al supermercato .
Aspettavo ospiti , allora volevo preparare qualcosa di speciale...avevo la panna ,il pistacchio (farina di pistacchio)ed anche la mortadella ...che dire?? piu' di preparare un piatto del genere non potevo... ed allora ho messo a soffriggere una cipolla con un pezzettino di burro, appena fatto ho aggiunto la panna ..5 minuti di cottura ,poi ho aggiunto il pistacchio tanto fino a far diventare la panna di colore verde e densa..Appena ho amalgamato il tutto a parte ho cucinato la pasta..io avevo in casa i casarecci ... va bene qualsiasi pasta corta :) .Ho affettato la mortadella a listarelle e l'ho messa sulla pasta appena amalgamata ..una manciata di parmigiano ...et voilà ...il piatto pronto da mangiare :) con sopra tanta granella di pistacchio.BUONO VERO?
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Sono curiosa di sapere cosa ne pensate delle mie ricette ed aspetto i vostri consigli... che aspettate???
CASARECCI AL PISTACCHIO
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Non è difficile preparare questo piatto ed oltre l'occorrente si trova al supermercato .
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