Questa prelibatezza l'ha preparata la mia Amica Margherita ...
Ecco una ricetta semplice per cucinare la carne di
tacchino in modo leggero e gustoso...
Ingriedienti:500 g tacchino
5 peperoni
1 cipolla grande
olio di oliva
salsa di soia
aromi
sale
Procedimento: Tagliare a tocchetti la carne di tacchino, la cipolla ed i peperoni.
Unire sale,aromi a piacere, olio di oliva e salsa di soia (per la soia: unite minimo 100/150 ml, ma se vi piace potete metterne di più...).
Lasciare marinare per minimo 6 h (massimo 1 giorno) prima della cottura.
Cottura: In padella oppure in forno, cuocere lentamente. Servire caldo.
Consiglio: Se volete che la carne rimanga più tenera vi consiglio di toglierla dalla padella dopo 10 minuti per completare la cottura delle verdure.
Infine rimescolate tutto e lasciate insaporire per qualche minuto.
Varianti: La
carne può anche essere di
pollo,
maiale o
mista.
Tra le
verdure vi consiglio di provare anche aggiungendo ai peperoni le carote ed i pomodori, Per avere un
sapore più speziato aggiungere qualche
chiodo di garofano o
cardamomo o
ginepro, ottimo anche con il
peperoncino.
E' anche possibile creare una
cremina a fine cottura aggiungendo un po' di
fecola o
farina (basta mescolare per 2 minuti ed è pronta).
Come mangiarlo: da solo, dentro una
piadina, con del
riso in bianco (suggerisco riso basmati)
Margherita
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