TAGLIATELLE AL BRASATO DI MAIALE

Ho rosolato con solo olio evo un pezzo di arista di maiale ,ho aggiunto il dado ,poi ho messo tanta cipolla e il misto soffritto congelato..ho sfumato tutto con del vino bianco ed ho ricoperto con acqua .Dopo 1 ora ho tolto dalla pentola l'arista  ed ho continuato a far ristringere il sughino ..Appena è ben ristretto ho cotto le tagliatelle e poi le ho saltate nel sughino ,pepe e una manciata di parmigiano ....et voi là  il piatto è pronto :)

TAGLIATELLE AL BRASATO DI MAIALE

Ho rosolato con solo olio evo un pezzo di arista di maiale ,ho aggiunto il dado ,poi ho messo tanta cipolla e il misto soffritto congelato..ho sfumato tutto con del vino bianco ed ho ricoperto con acqua .Dopo 1 ora ho tolto dalla pentola l'arista  ed ho continuato a far ristringere il sughino ..Appena è ben ristretto ho cotto le tagliatelle e poi le ho saltate nel sughino ,pepe e una manciata di parmigiano ....et voi là  il piatto è pronto :)

TORTELLINI FUNGHI E SALSICCIA

Soffriggere la cipolla con il burro e l'olio, aggiungere la salsiccia priva del suo budello ,poi i funghi ,amalgamare bene con un pizzico di dado ai funghi .Appena è cotto aggiungere i tortellini ai funghi cotti in acqua salata .Servire il tutto con un ciuffetto di prezzemolo ..

TORTELLINI FUNGHI E SALSICCIA

Soffriggere la cipolla con il burro e l'olio, aggiungere la salsiccia priva del suo budello ,poi i funghi ,amalgamare bene con un pizzico di dado ai funghi .Appena è cotto aggiungere i tortellini ai funghi cotti in acqua salata .Servire il tutto con un ciuffetto di prezzemolo ..

CONCHIGLIE FAGIOLI E GUANCIALE

Ciaoo Carissimi, questo piatto è divino vi spiego come l'ho preparato:

Ho soffritto un battuto di cipolla carote e sedano ,ho aggiunto i fagioli in scatola o quelli secchi precedentemente ammollati, ho rosolato il tutto ed in fine a messo due cucchiai di salsa di pomodoro ,ho allungato un po' il tutto con dell'acqua ed ho insaporito con del dado alle verdure..ho fatto cucinare fino al tempo della cottura .A parte ho preso il guanciale tagliato a listarelle grossolane e le ho appena cotte nella padella antiaderente ..in fine ho cotto la pasta nei fagioli ed ho servito con pepe olio extra vergine d'oliva e il guanciale di sopra.

CONCHIGLIE FAGIOLI E GUANCIALE

Ciaoo Carissimi, questo piatto è divino vi spiego come l'ho preparato:

Ho soffritto un battuto di cipolla carote e sedano ,ho aggiunto i fagioli in scatola o quelli secchi precedentemente ammollati, ho rosolato il tutto ed in fine a messo due cucchiai di salsa di pomodoro ,ho allungato un po' il tutto con dell'acqua ed ho insaporito con del dado alle verdure..ho fatto cucinare fino al tempo della cottura .A parte ho preso il guanciale tagliato a listarelle grossolane e le ho appena cotte nella padella antiaderente ..in fine ho cotto la pasta nei fagioli ed ho servito con pepe olio extra vergine d'oliva e il guanciale di sopra.

PANE COTTO

Quanti ricordi mi legano a  questo piatto...una vera prelibatezza con soli pochi ingredienti.

Avevo in casa del pane raffermo ,l'ho tagliato a tocchetti e messo da parte.
In una pentola ho messo a soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio ed 1 dado di carne,appena il soffritto è pronto aggiungo un po' di concentrato di pomodoro diluito con un pochino di acqua ..mescolo il tutto ed aggiungo anche una bottiglia di salsa di pomodoro( deve essere molto liquido se nn lo è aggiungete dell'acqua) appena passano 10 minuti aggiungete il pane e mescolate bene fino a qiando non si amalgama il tutto .. mettete del parmigiano e del pepe ..ed il piatto è pronto ..VI ASSICURO CHE E' BUONISSIMO!

PANE COTTO

Quanti ricordi mi legano a  questo piatto...una vera prelibatezza con soli pochi ingredienti.

RISOTTO CON FUNGHI,PANCETTA E FONTINA

Il mio risottino che bontà.... ho preparato un soffritto di cipolla con burro e dado ai funghi della star,

appena la cipolla è ben soffritta ho aggiunto la pancetta affumicata e i funghi secchi appena ammollati in acqua tiepida ,strizzati e aggiunti al soffritto .

Ho messo il riso ed ho mescolato il tutto ,ho sfumato con del vino bianco .Appena si asciugava ho aggiunto l'acqua dei funghi ed un po' d latte per far  creare la cremina ..dopo circa 20 minuti poco prima di spegnerci ho messo della fontina tagliata a pezzettini e del prezzemolo, ho mescolato il tutto .

Pronto da mangiare caldo è filinate!! 

RISOTTO CON FUNGHI,PANCETTA E FONTINA

Il mio risottino che bontà.... ho preparato un soffritto di cipolla con burro e dado ai funghi della star,

appena la cipolla è ben soffritta ho aggiunto la pancetta affumicata e i funghi secchi appena ammollati in acqua tiepida ,strizzati e aggiunti al soffritto .

Ho messo il riso ed ho mescolato il tutto ,ho sfumato con del vino bianco .Appena si asciugava ho aggiunto l'acqua dei funghi ed un po' d latte per far  creare la cremina ..dopo circa 20 minuti poco prima di spegnerci ho messo della fontina tagliata a pezzettini e del prezzemolo, ho mescolato il tutto .

Pronto da mangiare caldo è filinate!!