SFORMATO DI ZUCCA

Ciao Carissimi ,ecco come ho preparato questo meraviglioso sformato di zucca:

ho preso la zucca l'ho primata della buccia e lo affettata finemente ,l'ho leggermente fritta con poco olio e scolata.

A parte ho preso una pirofila ed ho messo fettine di zucca a coprire tutta la base ,sopra dell'auricchio e del parmigiano ,ho ricorperto di nuovo con le fettine di zucca e cosi' via facendo per altri 2 strati ..di sopra ho rimesso parmigiano e auricchio un po' di pangrattato e tutto in forno a 180 gradi per 15 minuti.

SFORMATO DI ZUCCA

Ciao Carissimi ,ecco come ho preparato questo meraviglioso sformato di zucca:

ho preso la zucca l'ho primata della buccia e lo affettata finemente ,l'ho leggermente fritta con poco olio e scolata.

A parte ho preso una pirofila ed ho messo fettine di zucca a coprire tutta la base ,sopra dell'auricchio e del parmigiano ,ho ricorperto di nuovo con le fettine di zucca e cosi' via facendo per altri 2 strati ..di sopra ho rimesso parmigiano e auricchio un po' di pangrattato e tutto in forno a 180 gradi per 15 minuti.

LA CIAMBELLA DI ZUCCA DI DANIELA

Guardate che bella!!! la nostra amica Daniela è stata veramente brava...ora basta provare per credere!!!!!!!


5 albumi (montati a neve)
300 gr zucchero
5 tuorli

250 gr carote gratt.
175 gr farina 00
100 gr mandorle gratt.
100 gr pistacchi gratt.
100 gr nocciole gratt.
1 bustina di lievito
buccia di limone gratt. q/b
il composto va in forno a 170° per 1 ora.

Utilizzate la teglia a forma di zucca per creare il viso e con il colorante marrone o con il cioccolato marcate le linee disegnate.

Mi raccomando per la ricetta prima sbattete i tuorli con lo zucchero ,poi aggiuntete tutti gli altri ingredienti ..a parte montate gli albumi che per ultimo inserirete.

BUON HALLOWEEN A TUTTI DALLE RICETTE DI CLAUDIA

LA CIAMBELLA DI ZUCCA DI DANIELA

Guardate che bella!!! la nostra amica Daniela è stata veramente brava...ora basta provare per credere!!!!!!!

CROCCHETTE DI ZUCCA DELLA MARIA ROSA

La mia vicina Maria Rosa ci delizia con le sue Crocchette :)

INGREDIENTI
(4 persone)
500 g di zucca con la buccia
80 g di formaggio scamorza affumicata
5 cl di olio di semi
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
2 uova
2 cucchiai di farina
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
Tagliate a fette la zucca e fatela cuocere, con la buccia, per 20 minuti in forno ben caldo appoggiata alla grata.
Spezzettate la polpa a dadini e passatela al mixer ancora calda.
Eliminate la buccia della scamorza, tagliatela a pezzetti molto piccoli e amalgamateli alla zucca: il suo calore farà ammorbidire il formaggio.
Tritate finissimamente le foglie di rosmarino e il prezzemolo, unite al composto assieme a 1 uovo, 3 cucchiai di pangrattato, il pecorino, sale e pepe.
Lavorate con un cucchiaio e amalgamate.
Se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungete altro pangrattato.
Modellate con le mani le crocchette, passatele nella farina, nell'uovo rimasto, sbattuto, e infine nel pangrattato che vi sarà avanzato.
Scaldate l'olio e friggetevi le crocchette a fuoco vivace.
Asciugate l'olio con carta da cucina e servitele ben calde.

CROCCHETTE DI ZUCCA DELLA MARIA ROSA

La mia vicina Maria Rosa ci delizia con le sue Crocchette :)

INGREDIENTI
(4 persone)
500 g di zucca con la buccia
80 g di formaggio scamorza affumicata
5 cl di olio di semi
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
2 uova
2 cucchiai di farina
Sale
Pepe