CIAMBELLA ALL'ACQUA MORBIDISSIMA DI ANNARITA

3 uova,230 gr di zucchero, 120 gr di olio, 250 gr farina, 1 bustina di lievito per dolci, 130gr di acqua o di succo di frutta o di tè alla vaniglia.. ( a piacere!) + un aroma: che sia buccia di limone, buccia di arancia, vaniglia...(a piacere!). Oppure si può fare come una ciambella marmorizzata e quindi si tolgono 40 gr di farina e si aggiungono 40gr di cacao.

Si mescolano le uova e lo zucchero, quando sono spumosi si aggiunge l'acqua, poi l'olio a filo e infine la farina (ed eventualmente il cacao) con il lievito setacciati e gli aromi. Si imburra e si infarina (non eccessivamente) una teglia con il buco. Forno a 175° per 40 min! quando è fredda si spolverizza con zucchero a velo!

CIAMBELLA ALL'ACQUA MORBIDISSIMA DI ANNARITA

3 uova,230 gr di zucchero, 120 gr di olio, 250 gr farina, 1 bustina di lievito per dolci, 130gr di acqua o di succo di frutta o di tè alla vaniglia.. ( a piacere!) + un aroma: che sia buccia di limone, buccia di arancia, vaniglia...(a piacere!). Oppure si può fare come una ciambella marmorizzata e quindi si tolgono 40 gr di farina e si aggiungono 40gr di cacao.

Si mescolano le uova e lo zucchero, quando sono spumosi si aggiunge l'acqua, poi l'olio a filo e infine la farina (ed eventualmente il cacao) con il lievito setacciati e gli aromi. Si imburra e si infarina (non eccessivamente) una teglia con il buco. Forno a 175° per 40 min! quando è fredda si spolverizza con zucchero a velo!

DITA ,OSSA E RAGNETTI ....HALLOWEEN di ANNARITA

La nostra amica Annarita ci suggerisce che  le ossa sono di pasta sfoglia preparate con un po' di zucchero e cioccolato. i ragnetti sono i ringo alla vaniglia ricoperti di cioccolato fondente e le zampette sono di liquirizia.

Ingredienti per circa 22 dita

Burro100 gr 
Farina280 gr

Lievito chimico in polvere1 cucchiaino raso
Sale1 pizzico 
Uova1 medio
Vanillina1 bustina 
Zuccheroa velo 100 gr 
mandorle e marmellata q.b. 


in una ciotola capiente ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, la vanillina il sale e il lievito; impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo. lasciate riposare in frigo per 30 min.Ottenuto l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto ,dividetelo in pezzetti del peso di circa 20 gr l’uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti circa. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm. Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorla spellata, pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm. Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, sicuramente noterete che qualche mandorla si staccherà dalla sommità dei biscotti: per fissarle più saldamente, intingete la parte della mandorla che poggiava sul biscotto nella marmellata e quindi riposizionatela nel posto originario. Lasciate asciugare!

DITA ,OSSA E RAGNETTI ....HALLOWEEN di ANNARITA

La nostra amica Annarita ci suggerisce che  le ossa sono di pasta sfoglia preparate con un po' di zucchero e cioccolato. i ragnetti sono i ringo alla vaniglia ricoperti di cioccolato fondente e le zampette sono di liquirizia.

Ingredienti per circa 22 dita

Burro100 gr 
Farina280 gr

Lievito chimico in polvere1 cucchiaino raso
Sale1 pizzico 
Uova1 medio
Vanillina1 bustina 
Zuccheroa velo 100 gr 
mandorle e marmellata q.b. 

TORTA CIOCCOLATTOSA DI ANNARITA

Annarita vi spiega come l'ha prearata :

sciogliere a bagnomaria 300 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro. In una terrina mescolare 2 uova + 4 tuorli con 200 gr di zucchero. unire il cioccolato fuso a questo composto. aggiungere 1 cucchiaio di farina e i 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale! versare in una teglia con carta forno. infornare a 180° x circa 30 min! dentro è morbida e umida!!

TORTA CIOCCOLATTOSA DI ANNARITA

Annarita vi spiega come l'ha prearata :

sciogliere a bagnomaria 300 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro. In una terrina mescolare 2 uova + 4 tuorli con 200 gr di zucchero. unire il cioccolato fuso a questo composto. aggiungere 1 cucchiaio di farina e i 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale! versare in una teglia con carta forno. infornare a 180° x circa 30 min! dentro è morbida e umida!!

CROSTATA RICOTTA E PROSCIUTTO DI ANNARITA

mmmm deve essere veramente buona ...
ecco la ricetta:

FROLLA:
 400 gr farina, 100 gr zucchero, 100 gr burro a pezzetti morbido, 2 uova, 1/2 bustina di lievito. mischiare gli ingredienti e formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo x 30 minuti. poi stendere la base nella teglia per crostate con carta forno. (lasciare un po' di impasto per le striscioline).

FARCIA:
1kg di ricotta, 2 uova, sale, pepe, formaggio grattug a piacere, cotto a cubetti, o salame ( qui non ci sono dosi precise, ma si assaggia e si va ad occhio), cmq io penso di aver messo quasi 300 gr di cubetti di cotto. il tutto si mischia e si versa sulla base di frolla, si chiude con le striscioline, si spennellano con l'uovo, e si inforna a 170°/180° per 30 min circa!!

CROSTATA RICOTTA E PROSCIUTTO DI ANNARITA

mmmm deve essere veramente buona ...
ecco la ricetta:

FROLLA:
 400 gr farina, 100 gr zucchero, 100 gr burro a pezzetti morbido, 2 uova, 1/2 bustina di lievito. mischiare gli ingredienti e formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo x 30 minuti. poi stendere la base nella teglia per crostate con carta forno. (lasciare un po' di impasto per le striscioline).

FARCIA:
1kg di ricotta, 2 uova, sale, pepe, formaggio grattug a piacere, cotto a cubetti, o salame ( qui non ci sono dosi precise, ma si assaggia e si va ad occhio), cmq io penso di aver messo quasi 300 gr di cubetti di cotto. il tutto si mischia e si versa sulla base di frolla, si chiude con le striscioline, si spennellano con l'uovo, e si inforna a 170°/180° per 30 min circa!!