MARMELLATA DI ARANCE,CIPOLLA E PEPERONCINO

ho preso 1 kg di arance le ho pelate e messe a tocchetti piccoli nella pentola ,2 cipolle grandi tagliate finemente e 4 peperoncini tutto tagliato piccolo .Ho fatto cuocere a fuoco basso per 15 minuti ,poi ho aggiunto 300 gr di zucchero ..ed ho fatto cuocere fino a quando si è addensato infine ho frullato tutto con il minipimer ... PRONTA DA ACCOMPAGNARE CON I FORMAGGI!!

MARMELLATA DI ARANCE,CIPOLLA E PEPERONCINO

ho preso 1 kg di arance le ho pelate e messe a tocchetti piccoli nella pentola ,2 cipolle grandi tagliate finemente e 4 peperoncini tutto tagliato piccolo .Ho fatto cuocere a fuoco basso per 15 minuti ,poi ho aggiunto 300 gr di zucchero ..ed ho fatto cuocere fino a quando si è addensato infine ho frullato tutto con il minipimer ... PRONTA DA ACCOMPAGNARE CON I FORMAGGI!!

LE TAGLIATELLE CON CREMA DI PEPERONI E SALSICCIA PREPARATI DA SANTO

Amiche queste tagliatelle mi sono venute buonissime grazie all'aiuto di Santo il marito della nostra amica Maria rosa .
Domenica mattina mi ha portato la crema di peperoni ancora calda preparata da lui ...cosa dirvi ?? DIVINA!!!

Vi spiego come l'ha preparata anche se io ho fatto una piccola modifica ..ho aggiunto la salsiccia ...

Ha soffritto l'aglio con olio e peperoncino ,ha aggiunto i peperoni rossi  del pomodoro tagliato a tocchetti ...dopo 15 minuti circa ha messo tutto nel frullatore creando una cremina.
Io ho messo la cremina nella padella ..un po' non tanta.. ed ho aggiunto dei pezzetti di salsiccia che a mio marito piace molto ( è facoltativo) ,appena la salsiccia si è cotta ho aggiunto del formaggio a pasta spalmabile simil philadelphia ,ho messo dell'altra cremina ed ho amalgamato tutto per qualche altro minuto ... A parte ho cotto le tagliatelle mettendo in un bicchiere dell'acqua di cottura che puo' servire se la cremina si addensa .. ho mescolato il tutto ed infine ho aggiunto del parmigiano ....

LE TAGLIATELLE CON CREMA DI PEPERONI E SALSICCIA PREPARATI DA SANTO

Amiche queste tagliatelle mi sono venute buonissime grazie all'aiuto di Santo il marito della nostra amica Maria rosa .
Domenica mattina mi ha portato la crema di peperoni ancora calda preparata da lui ...cosa dirvi ?? DIVINA!!!

Vi spiego come l'ha preparata anche se io ho fatto una piccola modifica ..ho aggiunto la salsiccia ...

Ha soffritto l'aglio con olio e peperoncino ,ha aggiunto i peperoni rossi  del pomodoro tagliato a tocchetti ...dopo 15 minuti circa ha messo tutto nel frullatore creando una cremina.
Io ho messo la cremina nella padella ..un po' non tanta.. ed ho aggiunto dei pezzetti di salsiccia che a mio marito piace molto ( è facoltativo) ,appena la salsiccia si è cotta ho aggiunto del formaggio a pasta spalmabile simil philadelphia ,ho messo dell'altra cremina ed ho amalgamato tutto per qualche altro minuto ... A parte ho cotto le tagliatelle mettendo in un bicchiere dell'acqua di cottura che puo' servire se la cremina si addensa .. ho mescolato il tutto ed infine ho aggiunto del parmigiano ....

LE FRUSTINE ALLE OLIVE DI ANTONELLA (RICETTA BIMBY)

FRUSTINE ALLE OLIVE

Ingredienti
PER L'IMPASTO
600 G DI SEMOLA

350 G DI ACQUA
50 G OLIO DI OLIVA
12 G LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI SALE
PER IL RIPIENO
100 G OLIO DI OLIVA
200 G DI OLIVE SNOCCIOLATE A PEZZETTI (VERDI O NERE A PIACERE)
3 SPICCHI DI AGLIO VESTITI
A PIACERE UN PIZZICO DI PEPERONCINO



Preparazione

-sciogliete il lievitocon l'acqua tiepida 5 sec.vel 3

-aggiungere l'olio,la semola,il sale e impastare 5 min vel Teigstufe

-versare l'impasto in una ciotola e far lievitae per un lungo periodo (2\3 ore)

-lavare a asciugare il Mixtopf geschlossen

-versare l'olio e l'aglio per il ripieno,soffriggere 5 min temperatura varoma vel 1

-unire le olive ed eventuale peperoncino e soffiggere di nuovo per 3 min. 100° vel 1

-togliere l'aglio e far raffreddare

-stendere l'impasto su un tagliere dandogli la forma rettangolare.

-versare sopra l'olio con le olive e distribuirlo in modo uniforme

-chiudere a libro l'impasto con il composto

-con una rotella taglia pizza creare delle strisce larghe circa 2cm o dallato lungo o dal lato corto

-prendere con le dita le due estremità delle strisce in modo da far aderire le due parti di sopra e di sotto e attorcigliarle in modo da dare la tippica forma della frusta

-foderare la placca con carta da forno e distribuirvi sopra le strisce allineate

-far cuocere in forno caldo a 250° per cira 15\20 minuti o finchè non siano ben dorate

-sfornare e far raffreddare

LE FRUSTINE ALLE OLIVE DI ANTONELLA (RICETTA BIMBY)

FRUSTINE ALLE OLIVE

Ingredienti
PER L'IMPASTO
600 G DI SEMOLA

350 G DI ACQUA
50 G OLIO DI OLIVA
12 G LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI SALE
PER IL RIPIENO
100 G OLIO DI OLIVA
200 G DI OLIVE SNOCCIOLATE A PEZZETTI (VERDI O NERE A PIACERE)
3 SPICCHI DI AGLIO VESTITI
A PIACERE UN PIZZICO DI PEPERONCINO

MELANZANE SOTT'OLIO

ecco delle buonissime melanzane sott'olio.. vi spiego come le ho fatte :

Prendete le melanzane sbucciatele e tagliatele a sigaretta di un diametro mi meno di un centimetro ..mettetele in uno scola pasta con del sale grosso ...andateci ad occhio ma nn abusate se no diventono salate ...sopra mettete delle pentole o dei pesi che fanno in modo di fargli scolare tutta l'acqua in eccesso .. lasciatele per un minimo di 4 ore .
Dopo mettetele in una pentola con acqua a coprire e mezzo bicchiere di aceto bianco ..anche questo non abusate tanto se no diventono acetose.
Fatele bollire per 3 minuti e mettetele a scolare ,strizzatele e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Prendete un barattolo sterilizzato e aggiungete un pochino di olio sul fondo mettete le melanzane ,aglio tritato e peperoncino ..poi olio evo ..rifate gli strati ,melanzane ,aglio ( se volete anche origono) e olio .. Mi raccomando ,deve essere tutto comperto dall'olio,chiudete il barattolo e mettetelo in dispensa .

MELANZANE SOTT'OLIO

ecco delle buonissime melanzane sott'olio.. vi spiego come le ho fatte :

Prendete le melanzane sbucciatele e tagliatele a sigaretta di un diametro mi meno di un centimetro ..mettetele in uno scola pasta con del sale grosso ...andateci ad occhio ma nn abusate se no diventono salate ...sopra mettete delle pentole o dei pesi che fanno in modo di fargli scolare tutta l'acqua in eccesso .. lasciatele per un minimo di 4 ore .
Dopo mettetele in una pentola con acqua a coprire e mezzo bicchiere di aceto bianco ..anche questo non abusate tanto se no diventono acetose.
Fatele bollire per 3 minuti e mettetele a scolare ,strizzatele e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Prendete un barattolo sterilizzato e aggiungete un pochino di olio sul fondo mettete le melanzane ,aglio tritato e peperoncino ..poi olio evo ..rifate gli strati ,melanzane ,aglio ( se volete anche origono) e olio .. Mi raccomando ,deve essere tutto comperto dall'olio,chiudete il barattolo e mettetelo in dispensa .