CRISPELLE CON L'ACCIUGA O CON LA RICOTTA ...PREPARATI DA MELA

1 kg di farina 00,1 cubetto di lievito di birra,un pò di sale ,olio e un pò di zucchero e acqua tiepida 

,l'ingredienti sono uguali all'impasto per la pizza solo che questa si deve fare molla molla ,si deve impastare in una pentola che rimane coperta con il coperchio e dentro un borsa di plastica quelli della spesa e si fa lievitare, quando è lievitata.. bastano un paio d'ore...con le mani bagniati si prende un po di pasta si fa il buco si mette acciuga o ricotta si girano per chiuderli bene e si mettono nell'olio caldo e abbondante frigerli bene fin quando non sono colorate....

CRISPELLE CON L'ACCIUGA O CON LA RICOTTA ...PREPARATI DA MELA

1 kg di farina 00,1 cubetto di lievito di birra,un pò di sale ,olio e un pò di zucchero e acqua tiepida 

,l'ingredienti sono uguali all'impasto per la pizza solo che questa si deve fare molla molla ,si deve impastare in una pentola che rimane coperta con il coperchio e dentro un borsa di plastica quelli della spesa e si fa lievitare, quando è lievitata.. bastano un paio d'ore...con le mani bagniati si prende un po di pasta si fa il buco si mette acciuga o ricotta si girano per chiuderli bene e si mettono nell'olio caldo e abbondante frigerli bene fin quando non sono colorate....

FOCACCIA MESSINESE DI CLA ORE

Ingredienti per 6-8 persone:
Per l’impasto:
300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale.
Per il condimento:
Impastare il tutto ,poi sopra aggiungere questi ingredienti ...
1 cespo di scarola riccia ben lavata ed asciugata (circa 400 g), qualche filetto di acciughe salate, 500 g di formaggio caciocavallo o scamorza o pepato fresco o tuma oppure mozzarella, qualche pomodorino, sale, pepe ed olio q.b.

FOCACCIA MESSINESE DI CLA ORE

Ingredienti per 6-8 persone:
Per l’impasto:
300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale.
Per il condimento:
Impastare il tutto ,poi sopra aggiungere questi ingredienti ...
1 cespo di scarola riccia ben lavata ed asciugata (circa 400 g), qualche filetto di acciughe salate, 500 g di formaggio caciocavallo o scamorza o pepato fresco o tuma oppure mozzarella, qualche pomodorino, sale, pepe ed olio q.b.

TORTA SALATA ALLA PIZZAIOLA DI LAURA

Rotolo di pasta brisee farcita con cipolla rossa di tropea tagliata a fette sottili, pomodorini datterini tagliati in 2, olive nere, funghetti, capperi, filetti di acciughe, sale, pepe, origano e 2/3 foglie di basilico...

Prima di farcire la torta salata ricordarsi di spolverare la base interna della torta con 3 cucchiai di pan grattato in modo che in cottura possa assorbire l'acqua rilasciata dai pomodorini...

TORTA SALATA ALLA PIZZAIOLA DI LAURA

Rotolo di pasta brisee farcita con cipolla rossa di tropea tagliata a fette sottili, pomodorini datterini tagliati in 2, olive nere, funghetti, capperi, filetti di acciughe, sale, pepe, origano e 2/3 foglie di basilico...

Prima di farcire la torta salata ricordarsi di spolverare la base interna della torta con 3 cucchiai di pan grattato in modo che in cottura possa assorbire l'acqua rilasciata dai pomodorini...