........Mescolare tutti gli ingredienti. Versare il composto in una teglia unta con olio. Mettere in forno a 200°. Dopo 10 minuti aggiungere l'uvetta ammollata, strizzata, asciugata, infarinata e setacciata "gettandola" nel castagnaccio. Dopo altri 10 minuti estrarre momentaneamente la teglia e mettere i pinoli infilandoli uno ad uno nel castagnaccio. Far cuocere ancora 40 minuti senza ventilato e poi ancora 10/15 minuti con ventilato. Spegnere e lasciare raffreddare a forno chiuso...Quindi...1 ora senza ventilato e 10/15 minuti con ventilato a 200°...
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