ho preso la teglia ed ho messo un filo d'olio,ho appoggiato il pezzo di carne e li ho messi in forno a rosolare a 220 gradi..l'ho rosolato in ambi i lati, ho sfumato il tutto con del vino bianco ed infine ho aggiunto la cipolla e le carotine ,,ho allungato con un po di acqua ..fino a cottura .
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