CROSTATA DI FRUTTA per il mio compleanno

Ciaoo a tutti ,per il mio compleanno desideravo una buona crostata di frutta ed ecco pronta è buonissima...



PASTA FROLLA:
300 gr di farina 00
200 gr di burro a temp ambiente
100 gr zucchero a velo
1 uovo
essenza a piacere

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Mescolare tutti gli ingredienti e metterli a riposare per 2 ore.

CREMA PASTICCERA:
500 gr di latte
100 gr zucchero
2 uova
80 gr di amido
essenza a piacere
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mescolate prima le uova con lo zucchero poi la'mico e l'essenza ed infine il latte ..appena è tutto bene mescolato mettere sul fuoco basso mescolando smepre fino a quando non si addensa.

Ho preso la pasta frolla che ha riposato l'ho stesa con il mattarello e lo messa sulla teglia con la carta forno .di sopra ho messo i fagioli secchi in modo che non gonfia la crostata ... ho messo tutto nel forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Appena è cotta ho messo la crema e di sopra ho decorato la crostata con la frutta a piacere .. di sopra ho messo la gelatina ce ho preparato con l'istruzioni che ho trovato sul restro della confezione.
Vi posso dire che se la sono mangiata tutta ... non me ne hanno lasciata nemmeno un po' per la colazione per l'indomani :(((