1 melanzana
Mezzo peperone rosso
Una confezione di olive verdi piccanti
10 pomodorini
Origano q.b
Olio q.b
Sale q.b
Un uovo
4 cucchiai di parmigiano
Un cipollotto
Due cucchiai di pangrattato.
Condite il macinato di maiale con uovo, parmigiano, cipollotto, sale e pangrattato.
In una teglia rivestita da carta forno mettete la melanzana e i peperoni tagliati a tocchetti conditi con un filo d'olio e sale. In forno a 170 gradi per 20 min.
In una teglia stendete il macinato e conditelo con i pomodorini tagliati in quattro e conditi con olio, sale e origano, aggiungete anche le melanzane e i peperoni ed anche le olive. In forno a 200 gradi per 20/30 min.
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