Vi scrivo velocemente come realizzare queste crocchette.
Bisogna cuocere le patate in acqua bollente. Schiacciarle con lo schiaccia patate. A parte con il tritatutto frullate il prosciutto. Unitelo alle patate e condite il composto con erba cipollina , pecorino romano,e cipollotto. Prendete un poco di composto, create una fossetta dove metterete dei pezzetti di prosciutto e del formaggio dolomiti @puzzonedop . Richiudete con un altro po' di impasto, formate le crocchette e passatele nell'uovo poi nel pangrattato. Friggete.
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