Il mio risottino che bontà.... ho preparato un soffritto di cipolla con burro e dado ai funghi della star,
appena la cipolla è ben soffritta ho aggiunto la pancetta affumicata e i funghi secchi appena ammollati in acqua tiepida ,strizzati e aggiunti al soffritto .
Ho messo il riso ed ho mescolato il tutto ,ho sfumato con del vino bianco .Appena si asciugava ho aggiunto l'acqua dei funghi ed un po' d latte per far creare la cremina ..dopo circa 20 minuti poco prima di spegnerci ho messo della fontina tagliata a pezzettini e del prezzemolo, ho mescolato il tutto .
Pronto da mangiare caldo è filinate!!
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